26mars 2020 - Saviez-vous que pour faire 1 litre de jus de pommes, il nous faut 35 pommes à cidre à #lafermedebilly !⁣ 🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏⁣ Au moins, avec un petit verre de jus de pomme au quotidien, vous vous ferez du bien😉⁣ ..⁣ #fermedebilly #pomme # Atitre indicatif, le rendement de la presse permet de produire entre 0,6 et 0,7 litre de jus par kilo de pommes pressées, suivant la qualité de celles-ci. Quel est le Combiende kilo de pomme pour 1 litre de jus. Demandé Par Admin @ 16/05/22 & Vu Par 347 Personnes. Pour fabriquer 6 litres de jus de pomme, on utilise 10 kg de pommes. Combien de kg de pommes pour 1 litre de jus de pommme. Voir La Réponse. Combien de kilos d olive pour 1 litre d huile. Demandé Par Admin @ 01/07/22 & Vu Par 44 Personnes. 100 kg d'olives Saviezvous que 2 Kilos de fruits sont nécessaires à la fabrication d'un litre de jus de fruit ? Et pour mieux apprécier leur saveur, consommez les frais c'est sain et c'est un pur délice ! En plus, en accord avec notre démarche écoresponsable, Jusde pomme-poire BIO 1 litre. 4,11€ Retour boutique Retour Fruit. Jus de pomme Bio récoltée en seine maritime. Fabriqué par la cidrerie de St aignan sur ry. En stock. Ajouter au panier. Catégories : Jus, Jus de fruits et de plantes, Cidre et produits à base de Cidre, Liquides BIO. Avis (0) Avis. Il n’y pas encore d’avis. Seulement les clients connectés ayant acheté ce produit Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Le gingembre et les régimes Pourquoi et comment consommer du gingembre pour perdre du poids ? C’est un des très nombreux usages du gingembre les régimes ! Nombreux sont ceux qui l’utilisent pour maigrir, sans trop savoir ni pourquoi il permet de mincir, ni comment l’employer pour perdre du poids. Développons donc le sujet pour tout savoir sur les vertus minceurs du fameux rhizome recommandé par les médecins nutritionnistes ! NB Sur l’ile aux épices, vous pouvez acheter du gingembre en poudre de qualité, issue du rhizome de la plante indienne Zingiber officinale, aux nombreuses propriétés pour la santé. Pourquoi associer le gingembre à un régime ? Le gingembre est utilisé depuis toujours et dans le monde entier pour son incroyable saveur et ses propriétés pour la santé. C’est une des épices les plus employées en médecine Ayurvédique par exemple, notamment pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives ou encore pour son action sur la libido. Mais c’est aussi une épice qui agit sur le poids. Actions principales Le gingembre est employé pour son effet amincissant puissant depuis très longtemps en médecine ayurvédique. Une étude a été menée en 2014 sur des rats obèses à qui on a administré du gingérol, un composé du gingembre. Résultat les chercheurs ont observé une perte de poids, ainsi qu’une amélioration de la glycémie. Lors de cette étude, les chercheurs ont vu que le gingembre permet une amélioration de l’efficacité de la leptine, aussi appelée hormone de la satiété », qui est une hormone digestive qui régule les réserves de graisse dans l’organisme, ainsi que l’appétit, en contrôlant la sensation de faim. On dit que c’est une hormone anorexigène, jouant un rôle central dans la perte de poids. Une autre étude de 2012 menée à l’Université Columbia a montré que les sujets qui consommaient 2 g de gingembre en poudre dans une tasse d’eau chaude au petit-déjeuner se sentaient plus rassasiés que ceux qui n’en consommaient pas. D’un autre côté, une étude publiée en 2004 dans le Bulletin Biologique et Pharmaceutique, montre que le gingembre permet d’inhiber la production de cortisol, qui, à l’inverse de la leptine, est une hormone orexigène, une hormone stéroïde qui augmente la glycémie, inhibe certaines réponses du système immunitaire, et surtout, régule du métabolisme des lipides, protéines et glucides dans l’organisme. Une augmentation du taux de cortisol dans le sang entraîne une prise de poids et des difficultés à perdre la graisse abdominale. Le gingembre est donc efficace pour les personnes en surpoids, particulièrement lié à un régime alimentaire riche en aliments gras, une efficacité qui, selon une étude publiée par The European Review of Medical and Pharmacological Sciences, serait équivalente à la tétrahydrolipstatine, une molécule que l’on retrouve dans les médicaments utilisés pour traiter l’obésité. Autres bienfaits bénéfiques pour un régime Le gingembre est aussi une racine aux vertus réchauffantes, c’est-à-dire qu’il fait accélérer le métabolisme et fait augmenter la température de l’organisme, entrainant une réaction du corps qui, pour équilibrer la température, va utiliser des calories stockées. Le gingembre est une racine stimulante qui permet de lutter contre les états de fatigue. Consommer du gingembre permet donc un regain d’énergie favorisant une activité physique. D’après certaines études, le gingembre aurait une action régulatrice sur le système hormonal, ainsi que des propriétés antistress, stress qui peut entraîner des dérèglements alimentaires. Le gingembre possède des vertus dépuratives qui aident à purifier le sang et facilitent l’élimination des toxines et des déchets des cellules. Le gingembre est une épice qui favorise une bonne digestion, notamment la digestion des graisses. En régulant l’assimilation et l’évacuation de la nourriture dans l’intestin, le gingembre est un excellent allié de régime. Focus sur le gingembre associé au citron Que ce soit en terme de goût ou de vertus pour la santé, le gingembre est souvent associé au citron, notamment dans les recettes minceur, ce qui n’est pas une mauvaise idée. Le citron possède de nombreuses propriétés pour la santé, citons une teneur exceptionnelle en vitamine C, un antioxydant permettant, entre autres, de stimuler l’élimination des déchets et des graisses de l’organisme des acides qui favorisent la digestion et protègent le foie des vertus diurétiques et détoxifiantes des vertus anti-inflammatoires etc. Pour en savoir plus, consultez notre article sur l’association gingembre et citron. En résumé Le gingembre agit sur les principaux facteurs qui entraînent une prise de poids régulation des hormones liées au poids leptine et cortisol, réduction de l’appétit, régulation du taux de graisse dans le corps, stimulant physique, action antistress, etc. Bien entendu, il s’agit d’une aide, il ne remplacera jamais une alimentation saine et équilibrée, ainsi que de l’exercice physique. Gingembre € Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de gingembre, en poudre ou en racine, au meilleur prix Pour les dosages, consultez notre article pour connaitre quelle quantité de gingembre consommer par jour. Faire une infusion de gingembre Nous avons consacré un article complet sur la tisane de gingembre et ses vertus, consultez-le car il s’agit, d’après moi, de la meilleure manière de consommer le gingembre pour maigrir. Consommer le gingembre directement Avis aux amateurs de piquant, les autres, vous pouvez passer votre chemin. Vous pouvez couper une fine tranche de racine de gingembre et la mastiquer avant les repas afin de profiter de toutes les vertus citées précédemment. Utiliser le gingembre en cuisine Pour profiter des vertus minceur de l’épice, vous pouvez aussi intégrer le gingembre dans votre cuisine du quotidien. Nous avons consacré un article qui explique comment consommer le gingembre, vous y trouverez tout ce qu’il faut savoir pour intégrer la racine dans vos plats. Pour trouver de l’inspiration, découvrez nos recettes à base de gingembre. Boire de l’eau tiède au gingembre et citron Faites chauffer 1 l d’eau, mélangez ensuite 2 cuillères à café de gingembre en poudre, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, et, facultativement, sucrez avec un peu de stévia. Généralement, ce remède se boit en cure, 1 verre 3 fois par jour, pendant une dizaine de jours. Préparer une limonade au gingembre sans sucre Pressez 2 citrons, et coupez en lamelles une racine de 2 cm de gingembre frais. Faites chauffer le jus de citron avec les racines de gingembre dans une casserole, stoppez la chauffe quand ça commence à bouillir. Laissez infuser 10 min. Retirez les morceaux de gingembre et mélangez le jus de citron infusé avec 1 l d’eau, plate ou gazeuse selon vos préférences. Préparer une boisson épicée amincissante De nombreuses épices ont des propriétés minceurs, il peut être bénéfique de les associer pour plus d’efficacité. Ingrédients 1l d’eau 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 3 cuillères à café de cumin en poudre 1 cuillère à café et demi de gingembre en poudre 3 cuillères à soupe de jus de citron pressé Préparation de la recette Faites bouillir l’eau, quand elle se met à bouillir, mettez les épices à infuser à couvert pendant 10 min. Ajoutez le citron et buvez une tasse 20 min avant les repas, 3 fois par jour. Des contre-indications Il existe un certain nombre d’éventuels dangers à consommer du gingembre, consultez notre article pour les connaitre avant d’en consommer. Découvrez aussi les effets du gingembre sur le sommeil. Je rappelle qu’il n’y a qu’un seul moyen de perdre du poids manger sain et équilibré, et faire de l’exercice. Gardez toujours cela à l’esprit, et en cas de problèmes de santé, consultez un médecin. RésuméNom articleComment maigrir avec le gingembre ?DescriptionUn article qui explique pourquoi et comment consommer du gingembre pour perdre du poids ?Auteur L'extracteur de jus à vapeur Cet ustensile était déjà utilisé par nos grands-mères, il permet d'extraire de nombreux fruits ou légumes le jus avec toutes ses vitamines et sa saveur par un procédé hygiénique et naturel la vapeur d'eau. Ce jus peut être utilisé tel quel ou transformé en sirop, gelée. Avec les résidus on peut faire des compotes, marmelades, pâte de fruit et même des sorbets. L'extracteur de jus à vapeur est composé de trois parties 1 Récipient contenant l'eau nécessaire pour l'obtention de la vapeur. 2 Récipient recevant le jus extrait il est muni d'un tube avec robinet pour récupérer le jus 3Récipient contenant les fruits nécessaires pour faire le jus 4Couvercle Ce modèle inox est muni d'un fond permettant l'utilisation de tous feux même induction Électrique, gaz, bois, etc.. Il permet de traiter jusqu'à 4 kilos de fruits contenance 700cl, le réservoir à jus a une contenance utile de 2,7 litres, le récipient d'eau contient 4 litres. Quelle que soit la marque le principe est le même, l'eau chauffée se transforme en vapeur et est conduite à travers un diffuseur de vapeur jusqu'au niveau des fruits, la vapeur va faire éclater ceux-ci et le jus va s'écouler dans le réservoir à jus, le tuyau avec robinet permet de récupérer le jus après extraction. On peut l'utiliser pour faire des jus de fruits maison, des sirops, des gelées. Le moût obtenu après extraction du jus peut être utilisé pour faire des marmelades, des compotes, des pâtes de fruits ou même des sorbets ou des glaces. Remplir le récipient 1 d'eau et mettre à ébullition. Pendant ce temps préparer les fruits. Poser le réservoir à jus 2 sur le récipient d'eau, s'assurer que le robinet est bien fermé. Disposer les fruits dans le récipient 3 et le poser sur le réservoir à jus, mettre le couvercle 4. Le temps d'extraction est compté à partir de ce moment. Pour faire d'excellents jus de fruits naturels et pleins de vitamines, vous devez utiliser exclusivement des fruits frais et sains, sans traitement chimique et à bonne maturité. Seuls ou additionnés de sucre selon le goût, les jus pourront être consommés rapidement après confection ou conservés longtemps si on les pasteurise tout en conservant leur saveur et leurs vitamines. A partir des jus extrais, on peut également réaliser Des sirops, Des gelées, Des compotes, Des pâtes de fruits Nous verrons comment procéder ultérieurement. On peut aussi extraire des jus de légumes ou d'herbes aromatiques. Le tableau suivant indique Pour chaque fruit Comment préparer les fruits avant de commencer l'extraction de jus. La quantité de sucre que vous pouvez rajouter à la préparation elle est donnée à titre indicatif, et pourra être diminuée ou même supprimée en fonction des goûts et de la teneur en sucre des fruits utilisés. Le temps d'extraction prévisible moyen calculé sur 4 Kilos de fruits. La quantité d'eau dans le récipient doit être maximum le plein du récipient à eau. Ne pas déboiter les éléments tant que l'extracteur n'a pas refroidi. S'assurer que le robinet d'écoulement est bien fermé, on peut soutirer du jus en cours d'extraction. Faire attention ! Le jus qui sort de l'extracteur est très chaud, prenez les précautions nécessaires pour ne pas vous brûler. L'extracteur de jus à vapeur ne convient pas pour les agrumes qui supportent mal cette technique et perdent en saveur. Extraction de jus de fruit Plus les fruits sont mûrs, plus le jus est aromatique et abondant. Il est recommandé de mélanger des fruits doux avec des fruits acides des fraises et de la groseille ou de la rhubarbe. Des pommes et des poires avec des baies de sureau. Selon la recette il est nécessaire de mettre du sucre dans le récupérateur de jus, avant d'extraire ce dernier il convient de le remuer avant le soutirage afin que le jus soit sucré de manière homogène. Les jus de légumes Les jus de fines herbes Tout comme les jus de fruits, les jus de légumes ou de fines herbes comportent des substances nutritives précieuses ainsi que des vitamines et sels minéraux très utiles pour la santé. Ils conviennent parfaitement pour relever et agrémenter des soupes et des sauces. On peut si on le souhaite extraire à la fois du jus de légume et de fines herbes. ;;; Faire les sirops Pour réaliser d'excellents sirops naturels il suffît d'ajouter au jus obtenu avec l'extracteur 600g de sucre en poudre par litre de jus obtenu. Mélanger le sucre et le jus dans une bassine en cuivre ou une casserole et porter à ébullition. Au premier bouillon, retirer du feu et laisser refroidir. Mettre en bouteille et boucher. Le sirop obtenu, mélangé à 4 ou 5 fois son volume d'eau donne une excellente boisson rafraichissante et goûteuse. Les sirops les plus fréquents sont fais à partir de jus de fraise, framboises, myrtilles, mûres, cassis, coing, ananas, cerises. Remplissage des bouteilles Pour conserver les jus ou les sirops dans de bonnes conditions, vous devez utiliser des bouteilles en verre. Celles-ci seront avant toute opération de remplissage ébouillantées. Mettre en bouteille. Bouchage des bouteilles Si vous utilisez des bouchons ou coiffes en caoutchouc ou des capsules à vis, les bouteilles seront remplies à ras bord et le bouchon sera posé alors que le jus est chaud. Les bouteilles seront stockées debout. Si vous utilisez des bouchons de liège, les bouteilles seront remplies jusqu'à trois centimètres du bord, le bouchon aura été trempé dans l'eau chaude et sera appliqué immédiatement. Les bouteilles seront stockées couchées. Pasteurisation Pour une meilleure conservation, après les opérations de remplissage et de bouchage vous chauffez les bouteilles pendant quelques minutes dans une eau à 85° 185°F. Pour faire de bonnes gelées, toujours choisir des fruits sains et mûrs. On ne peut pas faire de gelée avec n'importe quel fruits, la gelée résulte à la fois de l'acidité des fruits et de leur teneur en pectine qui se solidifie en refroidissant. Les fruits à gelées sont La pomme ; la groseille ; le cassis ; la mûre et le coing. Pour que les gelées soient parfaites les jus de fruits seront parfaitement filtrés. L'extraction par la vapeur permet d'obtenir des gelées limpides. Le coing est le fruit du cognassier. Piriforme et volumineux, il est cotonneux en surface et, à maturité, il est jaune et très odorant. Il ressemble à la poire. Matériel pour faire les gelées ou les confitures Une bassine en cuivre II est préférable d'utiliser une bassine en cuivre ou à défaut un faitout large. Plus la bassine est large et évasée, plus l'évaporation de l'eau contenue dans les fruits sera importante et ainsi les confitures ou les gelées seront meilleures et plus fermes. Le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur et donc permet d'obtenir la chaleur la plus homogène pour la préparation. Une écumoire Pour enlever l'écume qui peut se former Voici une astuce de grand-mère pour éviter la formation d'écume dans la confiture Lorsque la confiture arrive à ébullition à gros bouillon incorporer une noix de beurre et ensuite poursuivre la cuisson à petit bouillon baisser le feu et continuer à remuer doucement, l'écume présente va disparaitre doucement, en principe il n'en reste plus en fin de cuisson. Une balance de ménage Pour peser le jus et le sucre Un verre doseur et une spatule en bois ; ; ; Ce qui reste dans le récipient à fruit après l'extraction est un moût consistant et compact. Il peut être utilisé pour faire des pâtes de fruits, des compotes ou des sorbets de fruits. Notes Pour que les grains de fruits qui sont dans la pulpe ne soient pas gênants en bouche, il est préférable de passer le moût au mixer pour obtenir une pâte homogène et plus lisse. Ensuite on procède comme indiqué dans les recettes. Compotes Si les fruits ont été soigneusement préparés avant l'extraction épluchage, dénoyautage, épépinage vous pouvez récupérer la pulpe restante et l'utiliser comme compote après refroidissement. Vous ajouterez du sucre selon votre goût. Il est possible aussi de l'aromatiser avec de la vanille ou tout autre parfum selon ses envies. Pour faire des pâtes de fruits on utilise le moût des fruits après extraction du jus. Ainsi on n'a pas de perte. Les pâtes de fruits ainsi réalisées sont parfumées et d'une grande saveur. Quatre fruits se prêtent particulièrement bien à la réalisation de pâtes la prune, le coing, l'abricot et la pomme. On peut faire également avec les fruits rouges en mixant bien le moût pour éviter d'avoir trop de pépins qui ressortent ou en le passant au moulin légume grille fine. Faire les glaces et sorbet Avec la pulpe restante après extraction du jus de fruit, il est possible également de faire des sorbets ou des glaces très parfumées et fortes en goût en rajoutant du sirop de sucre. Comme précédemment, la qualité de la préparation des fruits avant extraction jouera un grand rôle sur la qualité organoleptique de la glace ou du sorbet. Sirop de sucre pour sorbet Ingrédients 500 g de sucre 500 ml d'eau Ustensiles une casserole, une balance, un verre doseur. Faire • Porter à ébullition l'eau et le sucre en remuant à la spatule jusqu'à ce que le sucre soit fondu on voit le liquide redevenir transparent • Arrêter la cuisson dès l'ébullition • Laisser refroidir Conseil on peut ne faire que la quantité nécessaire car c'est rapide et facile à faire c'est poids pour poids ! On peut également en faire un peu plus que l'on peut conserver au réfrigérateur dans un pot hermétique 15 jours environ pour l'avoir prêt, tout frais pour un autre sorbet Sorbet Cassis préparation pour 1 litre Ils sont réalisés à partir de la pulpe moût de cassis qui reste dans le récipient à fruits de l'extracteur de jus après extraction du jus pour faire du sirop ou de la gelée. Conseil Vous pouvez procéder de la même façon avec la pulpe de framboises, de fraises, de mûres ou de groseilles Faire Peser 450g de pulpe de cassis et ajouter 55cl de sirop de sucre préparé précédemment. Mélanger les ingrédients et les passer au mixer pour réduire les grains et obtenir un mélange homogène. Mettre le mélange dans un bol quelques heures au réfrigérateur. Note On peut procéder de la même façon pour les fraises, les groseilles, les framboises et les mûres Réalisation Utiliser une turbine à glace ou une sorbetière pour faire votre glace Et dégustez Glace à la fraise préparation pour 1 litre Elle est réalisée à partir de la pulpe moût de fraises qui reste dans le récipient à fruits de 1 'extracteur de jus après extraction du jus pour faire du sirop ou de la gelée Conseil Vous pouvez procéder de la même façon avec la pulpe de framboises, de cassis, de mûres, de groseilles, d'abricots ou tous autres fruits Faire Peser 500g de pulpe de fruits et ajouter 30cl de sirop de sucre préparé précédemment. Mélanger les ingrédients et les passer au mixer pour réduire les grains et obtenir un mélange homogène. Mettre le mélange dans un bol quelques heures au réfrigérateur. Dans un cul de poule rafraichi au préalable, verser 20cl de crème fleurette entière fraiche et la monter en chantilly. L'incorporer à l'appareil. Rajouter un demi-jus de citron. Note Pour aérer la glace il est possible de rajouter à l'appareil un blanc d'œuf monté en neige avec une cuillère de sucre. Réalisation Utiliser une turbine à glace ou une sorbetière pour faire votre glace Et dégustez ;;; L'entretien de l'extracteur de jus Bien veiller à ce que tous les récipients soient bien nettoyés. Ne pas utiliser d'ustensile abrasif pour nettoyer l'inox, ne pas mettre de sel dans l'eau d'évaporation. Bien s'assurer que le tuyau et le robinet sont en bon état et fermé. Bien s'assurer que les éléments sont correctement empilés. Attention ! Les éléments et les liquides sont bouillants. S'assurer qu'il y a assez d'eau dans le récipient du bas. Que le récipient des fruits n'est pas trop rempli. Vérifier que le niveau du jus extrait n'est pas trop haut, au besoin extraire du jus à l'aide du robinet en cours d'extraction. Attendre que le moût refroidisse un peu avant de le sortir du récipient pour éviter de se brûler. Cet appareil permet de faire beaucoup de préparations de manière très économique tout en retrouvant des saveurs authentiques. Recherche personnalisée regarder 0140 The Sandman Will Keep You Awake - The Loop Production de vodka Nécessaire Un alambic Un tonneau Un seau ou une casserole 10kg de pomme de terre 1kg de blé 100g de levure Fabrication Elle se déroule en plusieurs étapes Faire cuire les pomme de terre avec la peau pendant une heure, puis jeter l'eau de cuisson Écraser les pommes de terre et le blé, les remettre à chauffer dans 20 litres d'eau. Faire chauffer entre 60 et 70 degrés, la marmite couverte, en mélangeant régulièrement. Filtrer le tout Mettre le tout dans un tonneau et rajouter les levures. Laisser reposer 4 jours. Filtrer les levures Distiller dans l'alambic Récupérer l'alcool en sortie de tuyau. L'alcool étant environ à 75% en sortie, distillez le une fois pour obtenir de la vodka à 37,5% Temps de fabrication 3h30 de préparation initiale 4 jours de repos dans un tonneau 3h de distillation Quantité Vous récupérez litres de vodka. Production d'alcool de pomme de terre La production d'alcool de pomme de terre se fait de la même manière que la Vodka, mais sans le blé. On aura la même quantité d'alcool, mais qui se vend comme 2 litres de vodka au marché. Dites que vous avez 2 litres d'alcool de pomme de terre, à la place de 2,5 litres de Vodka. Les liquides peuvent être convertis en litre ou en mililitres en suivant ce tableau. Les petites quantités moins qu'une once ou 2 c table d'ingrédients comme le sel,les herbes,les épices,la poudre à pâte et le soda peuvent être aussi convertis avec cette table. On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Conversion de volume pour liquide ou petits ingrédients Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3/4 tasse / 6 onces 180 mL 1 tasse / 8 onces / 1 demiard / half pint 240 mL 1 1/2 tasses / 12 onces 350 mL 2 tasses / 1 chopine / 16 onces / pint 475 mL 3 tasses / 1 1/2 pints 700 mL 4 tasses / 2 chopines / 1 quart 950 mL 33 1/2 onces 1 Litre 4 pintes/ 8 chopines/ 16 demiards/ 1 gallon Litres Note Si on a pas besoin de mesures précises, voici les approximatifs 1 tasse / 1 demiard = 250 mL 1 chopine = 500 mL 1 pinte = 1 Litre 1 gallon = 4 Litre Poids Les onces énumérés dans ce tableau ne sont PAS les même que pour les liquides. Conversion des poids Quantité habituelle Équivalent métrique 1 once 28 g 4 onces / 1/4 livre 113 g 1/3 livre 150 g 8 onces / 1/2 livre 226 g 2/3 livre 300 g 12 onces / 3/4 livre 340 g 1 livre / 16 onces 454 g 2 livres 907 g Mesures liquides en grammes Quantité habituelle Équivalent métrique 1 tasse 240 grammes 1 c. à soupe 15 à 16 grammes 1 c. à entremets 9 à 10 grammes 1 c. à café 4 à 5 grammes Autres ingrédients non liquides Autres ingrédients non liquides demandés dans les recette en volume si plus que 2 c table ou 1 once doivent être convertis en poids avec la table suivante. Ce tableau ne sert qu'à dépanner, pour des produits non inclus il vaut mieux se servir d'une balance métrique. Poids d'ingrédients spécifiques en grammes Ingrédient 1 tasse 3/4 tasse 2/3 tasse 1/2 tasse 1/3 tasse 1/4 tasse 2 Farine tout-usage base de blé 120 g 90 g 80 g 60 g 40 g 30 g 15 g Farine tout-usage tamisée base de blé 110 g 80 g 70 g 55 g 35 g 27 g 13 g Sucre blanc 200 g 150 g 130 g 100 g 65 g 50 g 25 g Sucre en poudre / à glacer 100 g 75 g 70 g 50 g 35 g 25 g 13 g Cassonade tassée normalement 180 g 135 g 120 g 90 g 60 g 45 g 23 g Farine de maïs 160 g 120 g 100 g 80 g 50 g 40 g 20 g Fécule de maïs 120 g 90 g 80 g 60 g 40 g 30 g 15 g Riz cru non-cuit 190 g 140 g 125 g 95 g 65 g 48 g 24 g Macaroni cru non-cuit 140 g 100 g 90 g 70 g 45 g 35 g 17 g Couscous non-cuit 180 g 135 g 120 g 90 g 60 g 45 g 22 g Gruau rapideAvoine roulée non-cuite 90 g 65 g 60 g 45 g 30 g 22 g 11 g Sel de table 300 g 230 g 200 g 150 g 100 g 75 g 40 g Beurre / Margarine 240 g 180 g 160 g 120 g 80 g 60 g 30 g Shortening /Saindoux 190 g 140 g 125 g 95 g 65 g 48 g 24 g Fruits et légumes hachés 150 g 110 g 100 g 75 g 50 g 40 g 20 g Noix hachées 150 g 110 g 100 g 75 g 50 g 40 g 20 g Noix /amandes moulues 120 g 90 g 80 g 60 g 40 g 30 g 15 g Chapelure fraiche de pain non-tassée 60 g 45 g 40 g 30 g 20 g 15 g 8 g Chapelure de pain sèche 150 g 110 g 100 g 75 g 50 g 40 g 20 g Parmesan râpé 90 g 65 g 60 g 45 g 30 g 22 g 11 g Remplacer le beurre par de l'huile d'olive Beurre Huile d'olive 1 c thé 3/4 c thé 2 c thé 1-1/2 c thé 1 c table 2-1/4 c thé 2 c table 1-1/2 c table 1/4 tasse 3 c table 1/3 tasse 1/4 tasse 1/2 tasse 1/4 tasse + 2 c table 2/3 tasse 1/2 tasse 3/4 tasse 1/2 tasse + 1 c table 1 tasse 3/4 tasse Guimauves 1 tasse de minis soit 80 minis 8 gros 10 onces1/2 de minis 5 1/2 tasses 1 gros 8 miniatures 1 tasse de grosses 8 guimauves 10 onces1/2 de grosses donne 45 guimauves 16 onces de grosses donne 65 guimauves 1 grosse guimauve 8 petites 40 grosses guimauves 5 tasses petites 25 grosses guimauves 3 tasses petites 16 onces453gde grosses ou 64-65 grosses guimauves environ 8 tasses 16 onces/453g de petites 640 petites ou 8 tasses Grains de chocolatpépites 1 paquet de 175 g 6 ozde grains de chocolat environ 1 tasse 250 mL 29g ou 1 once ou 41ml environ 1/8 tasse 1 paquet de 350 g 12 ozde grains de chocolat environ 2 tasses 500 mL 1 carré de chocolat environ 1 oz 28,4 g 1 tasse 250 mL de grains de chocolat environ 6 carrés ou 6 oz 170 g Oeufs Pee wee moins de 42 g Petit de 42 g à 49 g Moyen de 49 g à 56 g Gros de 56 g à 64 g Extra gros de 64 g à 70 g Ultra 70 g et plus 33 ml ou 2 cuillères à table de blanc d'oeuf liquide, pasteurisé ou décongelé remplacent un blanc d'œuf 50 ml ou 3,3 cuillères à table d'oeuf pasteurisé remplacent 1 œuf 250ml d'oeuf pasteurisé remplace 8 blancs d'œufs Degrés sur un thermomètre Terme Température Appréciation visuelle Nappé ou sirop 100 °C 212 °F Sirop translucide. Ébullition à gros bouillons Petit filet 101 °C 213 °F Le sucre versé dans un verre d'eau froide forme un filament. Grand filet ou lissé 102/103 °C 215/217 °F Le filament s'épaissit. Petit perlé 104/105 °C 219/221 °F Le sucre s'égoutte en perles. Grand perlé ou soufflé 107 °C 225 °F Le sucre s'égoutte en grosses perles Petit boulé 109/116 °C 228/241 °F Le sucre forme une boule molle. Grand boulé 120/126 °C 248/259 °F La boule est plus dure. Petit cassé 120/133 °C 264/271 °F Le sucre au sortir de l'eau froide casse mais demeure collant. Grand cassé 145/150 °C 293/302 °F Le sucre est cassant mais ne colle pas. Caramel clair 151/165 °C 304/329 °F Le sucre prend une coloration jaune, puis dorée. Caramel foncé 166/175 °C 331/347 °F La coloration s'accentue. Le sucre brunit. Mesures de divers ingrédients Fruits Abricots, frais 1 lb. 5 à 8 moyennes = 2 1/4 tasses tranchées Abricots, secs 1 lb. = 3 tasses. 4 1/2 tasses cuites Ananas en boite, cubes ou broyées 20 onces= 2 1/2 tasses Ananas en boite, en tranches 20 onces= 10 tranches Ananas frais en cubes 2 livres 1 moyenne = 3 tasses Bananes 1 lb. 3 à 4 moyennes = 2 tasses en tranches1 1/3 tasse en purée Cerises en boiteenviron 15 onces=1 3/4 à 2 tasses Dattes sans noyaux 1 lb. = 2 1/2 tasses Fraises 1 lb. = 1 3/4 tasse en tranches,1 chopine= 1 1/2 livre, 2 chopines=5 1/4 tasses Jus de citron 6 citrons moyens = 1 tasse de jus Jus de lime, 8 moyennes= 1 tasse de jus Jus d'orange 3 oranges moyennes = 1 tasse Jus en boite de 46 onces=5 3/4 tasses 48 onces=6 tasses Pêches en boite,tranchées, 16 onces = 1 3/4 à 2 tasses Pêches, fraiches, tranchées 1 lb. = 4 moyennes = 2 tasses Petits fruitssauf les fraises 1 lb. = 2 tasses Poires, fraiches, tranchées 1 lb. = 4 moyennes = 2 tasses Pommes en cubes ou en tranches,1 livre 3 moyennes = 2 3/4 tasse 1 pomme = environ 1 tasse Pruneaux secs sans noyaux 1 lb. = 2 1/4 tasses 4 tasses cuites Raisins frais sans noyaux 1 lb. = 2 1/2 tasses Raisins secs 1 lb. = 2 3/4 tasses 1 tasse = 6 onces. Rhubarbe, fraiche en cubes 1 lb. = 3 1/2 tasses 2 tasses cuites Zeste de citron 1 citron râpé = 2 à 3 c thé Zeste d'orange,1 orange râpée= 1 c table Légumes Ail émincé 1 gousse moyenne = 1/2 c thé Asperges fraiches 1 lb. = 16 à 20 asperges fines 2 tasses cuites Brocoli, frais, coupé 1 lb. = 4 1/2 tasses Carrottes, en tranches 1 lb. 8 à 9 grosses = 4 tasses en tranches2 grosses carrottes= 1 tasse Céleri, coupé 1 branche = 3/4 tasse Champignons 8 onces = 3 tasses tranchés1 tasse tranchés et sautés Chataignes d'eau en boite,tranchées, boite de 8 onces = 1 tasse Chou frais râpé 1 lb. = 4 tasses 1 chou moyen= 2 livres Chou-fleur congelé sac de 16 onces = 4 tasses Chou-fleur frais 1 lb. = 1 1/2 tasse Citrouille en boite de 15 onces = 2 tasses Échalottes coupées en bouts de 1 pouce 4 échalottes 1/2 paquet = 1 tasse Échalottes françaises hachées,1 moyenne= 3 à 3 1/2 c thé Épinards congelés,hachés,un paquet de 10 onces = 1 1/8 tasse Épinards frais en sac de 12 onces,équeutés 5 tasses = 1/2 tasse cuits et coupés Fèves sèches 1 lb. = 2 1/2 tasses 1 tasse sèche= 2 1/4 tasses cuites Haricots verts congelés paquet de 9 onces = 1 2/3 tasse Haricots verts en boite de 15 1/2 onces = 1 2/3 tasse Haricots verts frais,coupés 1 lb. = 3 tasses 2 1/2 tasses cuites Oignons, coupés grossièrement 1 lb. 3 gros = 2 1/2 tasses 1 tasse = 1 1/4 gros Persil 1 bouquet haché = 1 1/3 à 1 1/2 tasse,hachés 1/4 tasse = 6 à 7 tiges. Pois congelés 10 onces = 2 tasses Pois frais en gousse 1 lb. = 1 1/4 tasse écossés Poivron vert en dés 1 moyen = 1 tasse Pommes de terre 1 lb. 3 moyennes = 2 1/4 tasses cuites, 1 3/4 tasse en purée Racine de gingembre pelée,hachée 2 onces = 5 c table Tomates, en boite,entières,coupées boite de 28 onces= 1 1/3 tasse avec beaucoup de liquide Tomates, fraiches, coupées 1 lb. 3 moyennes = 3 tasses Zucchinis ou courgettes,tranchés 4 grosseur d'une saucisse italienne = 4 tasses Produits laitiers et oeufs fromage cottage 1 lbs= 2 tasses fromage râpé 4 oz 1/4 lbs= 1 tasse crème 35% 1 tasse= 2 tasses fouettée blancs d'oeuf gros oeufs 1 tasse= 8 à 10 blancs oeufs entiers battus 5 = 1 tasse Lait sans gras reconstitué 1 lbs,3 1/4 tasse de poudre= 17 tasses de lait 3/8 tasse= 2 tasses de lait Farine et céréales chapelure de pain 2 tranches de pain vieux d'un jour=1 tasse chapelure de pain sèche conserve 10 oz= 2 1/2 tasses Semoule de maïs 1 lbs=3 tasses 1 tasse non cuite=4 1/2 tasses cuite biscuits graham boîte de 1 lbs=66 biscuits simples ou 33 doubles biscuits graham 16 simples= 1 tasse en chapelure craquelin Saltine 28 simples= 1 tasse en chapelure farine toute usage non tamisée à la cuillère 1 lbs= 3 1/2 tasses farine toute usage tamisée 1 lbs=4 tasses farine à gâteaux tamisée 1 lbs= 4 /3/4 tasses farine de blé entier,non tamisée à la cuillère 1 lbs=3 1/3 tasses gruau non cuit 1 lbs=5 1/2 tasses 1 tasse non cuit=1 3/4 tasses cuit pâtes 1 lbs non cuites 4 à 5 tasses = 8 tasses cuites riz brun non cuit paquet de 14 oz 2 tasses=8 tasses cuit riz rapide ou converted 1 lbs 3 tasses= 11 à 12 tasses cuit riz régulier non cuit 1 lbs 2 1/4 tasses=6 3/4 tasses cuit 1 tasse =3 tasses cuit riz sauvage non cuit 1 lbs 3 tasses=11 à 12 tasses cuit Pâtisserie Biscuits Nilla vanille écrasés 12 onces = 3 1/4 tasse de chapelure Cacao en poudre non-sucré 8 onces= 3 tasses Cassonade tassée 1 lb.= 2 1/4 tasses Cool Whip congelé plat de 8 onces= 3 tasses Gaufrettes de chocolate, écrasées un paquet de 9 onces = 2 1/3 tasses Gélatine,sans saveur 1/4 once 1 enveloppe = 2 c thé Miel 1 lb. = 1 1/3 tasse Noix de coco en flocons ou râpé,sac de 7 onces = 2 2/3 tasses Sucre en poudre non-tamisé 1 lb. = 3 3/4 tasses Sucre granulé 1 lb. = 2 1/4 tasses Noix Amandes en petits morceaux aiguille sac de 4 oz=3/4 tasses 1 tasse = 5 1/3 oz Pacanes hachées sac de 2 oz=1/2 tasse Pistaches,avec coquilles 4 oz;1 tasse=1/2 tasse sans écales Noix de grenoble hachées,sac de 2 oz= 1/2 tasse Divers Café moulu 1 lb;5 1/2 tasses=88 table 44 mesures à café Beurre d'arachide,pot de 18 oz= 2 tasses Croustilles chips 1 tasse complète écrasée=1/2 tasse chapelure Substitutions d'urgence 1 tasse de babeurre= 1 tasse de lait plus 1 c table de jus de citron attendre 5 minutes 1 tasse de farine tamisée à gâteaux= 1 tasse moins 2 c table de farine tout usage 1 once de chocolat non-sucré = 3 c table de cacao non sucré + 1 c table de beurre 1 once de chocolat non-sucré = 1 2/3 once de semi-sucré et réduire le sucre de la recette de 2 c thé 1 once de chocolat semi-sucré = 1/2 once comble de chocolat non-sucré plus 1 c table de sucre 1 c table de fécule de maïs = 2 c table de farine 1 tasse de sirop de maïs pâle ou de miel = 1 1/4 tasse de sucre +1/3 tasse de liquide 1 gousse d'ail = 1/4 c thé de poudre d'ail 1 tasse de crème moitié-moitié = 7/8 tasse de lait + 3 c table de beurre fondu 1 tasse de crème 35% = 3/4 tasse de lait plus 1/3 tasse de beurre fondu 1 c table de fines herbes fraiches= 1 c thé de fines herbes sèches 1 tasse de lait entier = 1/2 tasse de lait évaporé + 1/2 tasse d'eau ou 1 tasse de lait écrémé plus 2 c thé de beurre fondu 1/4 tasse d'oignons hachés = 1 c table d'oignon déshydratés ou 1 c thé de poudre d'oignon 1/2 tasse de vin dans les desserts = 1/2 tasse de jus de fruit 1/2 tasse de vin en cuisson = 1/2 tasse de bouillon Sucre et levure 1 sachet de sucre vanillé 8 g ou 2 cuil. à thé de sucre + 1 cuil. à thé de vanille 1 sachet de levure en poudrepain 11 g ou 3 1/2 c thé rases 1 sachet de levure chimique à 8g ou encore 2 1/4 c. thé 11 ml de poudre à pâte. Longueur tableau de conversion de longueur 1 cm = 10 mm. Conversion de longueur En pouces Équivalent métrique 1/8 pouce 3 mm 1/4 pouce 6 mm 1/2 pouce 13 mm 3/4 pouce 19 mm 1 pouce cm 2 pouces 5 cm 3 pouces cm 4 pouces 10 cm 5 pouces 13 cm 6 pouces 15 cm 7 pouces 18 cm 8 pouces 20 cm 9 pouces 23 cm 10 pouces 25 cm 11 pouces 28 cm 12 pouces / 1 pied 30 cm

combien de kilo de pomme pour 1 litre de jus